Popis produktu
- Vitana Kurkuma mletá 28g
- všeokoření.cz.
- www.vseokoreni.cz/kurkuma.
- Kurkuma se mele ze sušených oddenků tropické rostliny kurkumovníku. Jedná se o koření žluté barvy původem z jižní Asie s typickou ostrou a štiplavou chutí. Lze se rovněž setkat s názvem indický šafrán. Je důležitou součástí kari koření a běžně se využívá v thajské či indické kuchyni. Obsahuje žluté barvivo kurkumin, které je hojně využíváno nejen v potravinářství.
- Pěstuje se hlavně v Indii, Číně, Indonésii (Kurkuma žlutokořenná), ale také na Jamajce a Haiti. Většina světové produkce (Curcumalonga), a to více než 90 %, však pochází z Indie.
- Chuť a vůně: Kurkuma má specifickou dřevitou, kořeněnou, pronikavou vůni a lehce štiplavou nahořklou chuť.
- Popis rostliny: Kurkuma je mnoholetá rostlina dorůstající až do jednoho metru, s podlouhlými oválnými listy, které vyrůstají z hlízového oddenku. Uprostřed mezi listy vyrážejí dlouhé stonky zakončené světle žlutými až nafialovělými květy, tvarem připomínající květy lotosu. Plodem kurkumy jsou mnohosemenné tobolky, které se po dozrání samy rozevírají. Rostlina má ráda vyšší vlhkost a světlé stanoviště s teplotou vzduchu mezi 20-30 °C. U nás je pěstována jako pokojová květina, pro její nádherné květy je často využívána ke zhotovení svatebních květinových dekorací.
- Historie a původ: Podle dochovaných údajů v nejstarších knihách je kurkuma využívána nejméně 10 000 let. V Indii je využívána již 6 000 let při náboženských obřadech, dále pro její zkrášlovací a zdraví prospěšné účinky a v neposlední řadě i jako dochucovací přísada. Kurkuma je pro Indy spojena s tradicí. V čínské medicíně se „omezené zlato“, jak byla kurkuma nazývána, využívá nejméně 1 000 let. V ajurvédské medicíně je známá pod názvem Zlatá bohyně a odpradávna je používána jako povzbuzující prostředek. Ve středověku se použití kurkumy jako koření rozšířilo i do Evropy, o kurkumě se ve svém deníku jako o bylině se všemi kvalitami šafránu zmiňuje slavný cestovatel Marco Polo.
Nyní zavírací sáček, uchovává chuť a aroma
- Velikost balení: 0.028kg
Informace
Informace o alergenech
- Může obsahovat stopy sezamu, hořčice, celeru, mléka, lepku, sóji.
Skladování
Skladujte v suchu. Oddenek kurkumy je nutné povařit, poté se kurkuma nechá týden usušit a rozemele se. Skladuje se na suchém a chladném místě, bez přístupu světla.
Příprava a používání
- Použití v kuchyni: Kurkuma se používá v čerstvé i sušené podobě. Čerstvá nastrouhaná nebo nakrájená se výborně hodí jako přísada do nakládané zeleniny, lze ji použít k dochucení pikantních jídel. Kurkuma se přidává do slaných i sladkých pokrmů. Dodává jídlu specifickou oranžovožlutou barvu (obsahuje pigment kurkumin). Usušená kurkuma ve formě prášku je nejčastěji používána ve směsi koření společně s koriandrem, kajenským pepřem, kmínem a mnoha dalšími, tato směs se nazývá kari. Kari směs se nejčastěji používá v indické, thajské, čínské a indonéské kuchyni. Využití je široké - masová i bezmasá jídla, ryby, omáčky, polévky, rýže, luštěniny, také k dobarvování hořčicí.
Název a adresa
- VITANA, a.s.
- Mělnická 133
- 277 32 Byšice
- Česká republika
- vitana@vitana.cz
- www.vitana.cz
Kontaktní informace
- VITANA, a.s.
- Mělnická 133
- 277 32 Byšice
- Česká republika
- vitana@vitana.cz
- www.vitana.cz
Čistý obsah
28g
Příprava a použití
Přestože je zajištění správných informací o výrobcích věnována nejvyšší péče, jsou předpisy pro výrobu potravin neustále aktualizovány tak, že může dojít ke změně složek potravin, obsahu živin, dietetických informací a alergenů. Vždy byste si měli přečíst etiketu na výrobku a nespoléhat se pouze na informace poskytnuté na internetových stránkách.
V případě jakýchkoliv Vašich dotazů nebo potřeby získat radu ohledně výrobků značky Tesco, kontaktujte prosím Oddělení pro služby zákazníkům Tesco nebo výrobce daného výrobku, pokdu se nejedná o výrobek značky Tesco.
I přesto, že jsou informace o výrobcích pravidelně aktualizovány, Tesco nemůže přijmout odpovědnost za jakékoliv nesprávné informace. To však nemá vliv na Vaše práva dle zákona.
Tyto informace jsou podávány pouze pro osobní použití a nemohou být jakkoliv reprodukovány bez předchozího souhlasu Tesco Stores Limited ani bez řádného uvedení zdroje.
Tesco © Copyright 2024
Zatím nemáme žádnou recenzi
Pomozte ostatním zákazníkům
Napsat recenziRecenze na našem webu píší naši zákazníci. Tesco publikované recenze neověřuje.