Vitana Muškátový ořech 9g
31,90 Kč
3 544,44 Kč/kg
Muškátový ořech celý. Jednodruhové koření.Všeokoření.czwww.vseokoreni.cz/muskatovy-orech
Muškátový ořech pochází z tropického stálezeleného stromu muškátovníku vonného. Plodem je bobule, jejíž jádro se nazývá muškátový ořech. Má osvěžující velmi výraznou vůni. Jeho chuť je palčivá, lehce nahořklá a vysoce aromatická. Jako koření se používá do masových pokrmů jako je pečené maso, sekaná, nádivka do drůbežích pokrmů. Hodí se také do polévek, špenátu, bramborové kaše, omáček, těstovin nebo k zelenině. Při vaření muškátový oříšek přidávejte až na závěr, tepelnou úpravou ztrácí chuť.Muškátovník vonný se pěstuje v tropickém vlhkém podnebí v místech, kde jsou vyšší průměrné srážky a průměrné celoroční teploty nad 26 stupňů.Chuť a vůně: Muškátový ořech má podobné aroma jako muškátový květ, je však intenzivnější. Chuť je palčivá, lehce nahořklá a velmi aromatická.Popis rostliny: Muškátovník vonný (nazýván také muškátovník pravý) je strom, který dosahuje výšky až 15metrů. Kvete bílými až světle žlutými vonnými kvítky. Plodem stromu jsou bobule kulovitého tvaru velikostí podobné meruňkám. Listy jsou tmavě zelené a oválné. Při dozrání plodu bobule puká a tím odhaluje semeno, které je obaleno červeným dužnatým míškem děleným na úzké proužky. Míšek se oddělí od semen a suší se až dostane zlatavou barvu. Toto koření se nazývá muškátový květ. Samotné semeno je uzavřené navíc ve skořápce, po jejím odstranění lze získat krablaté bělavé vlastní jádro, které se prodává pod názvem koření muškátový oříšek. Ořech má výrazně vrásčitou strukturu. Uvnitř je ořech tvrdý a má světlejší barvu než na povrchu. Stromy začínají plodit mezi 7. až 10. rokem života a plodí zhruba dalších 40 let. Plody dozrávají po šesti až devíti měsících, sklízí se většinou až potom, co spadnou samovolně na zem. Míšek(muškátový květ) se suší pouze 2 až 4 hodiny oproti semenům, která se suší až 6 týdnů.Semena se rozdrtí a vyjmou se z nich jádra (muškátové oříšky).Historie a původ: Muškátovník vonný má původ na tropických indonéských ostrovech Banda a Ambon, záznamy oněm pochází již z prvního století našeho letopočtu. Staří Egypťané, Římané a Řekové toto výborné koření pravděpodobně nepoužívali. Arabští a indičtí obchodníci začali koření dodávat do jižní Evropy až v šestém století, ve dvanáctém již bylo rozšířeno po celé Evropě. Koření bylo dodáváno do Evropy za velmi vysoké ceny a Arabové si drželi dlouhou dobu monopol díky preciznímu utajení jeho původu. V 16. století ostrovy, kde se strom hojně vyskytoval, objevili Portugalci, konkrétně významný mořeplavec Vasco da Gama. O sto let později ho objevili také Holanďané, kteří následně ovládli trh s muškátovým kořením až do druhé světové války. Holandští obchodníci prodávali koření jako jediný dodavatel až třikrát dráž než ho nakupovali na ostrovech. Koření dodávali především do Evropy a Indie. V 18. století například spálili velké množství v Amsterodamu, aby udrželi vysoké ceny. Během napoleonských válek v 19. století se rozpoutal boj o trhy s kořením, což mělo za následek i začátek pěstování muškátovníku na jiných místech. V dnešní době patří mezi významné producenty tohoto koření také Indonésie a Grenada.
Pack size: 0.009kg
Net Contents
9g
Preparation and Usage
Použití v kuchyni: Jako koření se používá do masových pokrmů, jako je pečené maso, sekaná nebo nádivka do drůbežích pokrmů. Hodí se také do polévek, špenátu, bramborové kaše, omáček nebo těstovin. Při vaření muškátový oříšek přidávejte až na závěr, tepelnou úpravou ztrácí chuť. Oříšek se používá také na kořenění zeleniny a salátů. Skvěle dochutí pečivo a cukroví. Toto koření by se mělo používat s mírou, špetku na pokrm pro 4 osoby.
Skladujte v suchu.
Stejně jako ostatní druhy koření je nejlepší skladovat muškátový květ na suchých a temných místech v uzavřené nádobě.
Manufacturer Address
VITANA, a.s.Mělnická 133277 32 ByšiceČeská republikavitana@vitana.czwww.vitana.cz
Return to
VITANA, a.s.Mělnická 133277 32 ByšiceČeská republikavitana@vitana.czwww.vitana.cz
Using Product Information
While every care has been taken to ensure product information is correct, food products are constantly being reformulated, so ingredients, nutrition content, dietary and allergens may change. You should always read the product label and not rely solely on the information provided on the website.
If you have any queries, or you'd like advice on any Tesco brand products, please contact Tesco Customer Services, or the product manufacturer if not a Tesco brand product.
Although product information is regularly updated, Tesco is unable to accept liability for any incorrect information. This does not affect your statutory rights.
This information is supplied for personal use only, and may not be reproduced in any way without the prior consent of Tesco Stores Limited nor without due acknowledgement.
Tesco © Copyright 2025
No reviews yet
Help other customers like you
Reviews are submitted by our customers directly through our website. We also share reviews from other retailers' websites to help you make an informed decision.
Write a review