Product Description
- Bobkový list celý sušený
- všeokoření.cz.
- www.vseokoreni.cz/bobkovy-list.
- Bobkový list ze stromu vavřínu má kořennou chuť s nádechem citrusů. Vhodný je především do marinád a kyselých jídel. Přidává se jak do pikantních masových a rybích pokrmů, tak do omáček na těstoviny, a dokonce i do sladkých nákypů. Výtečnou chuť dodá luštěninovým polévkám. Používá se při nakládání zeleniny, červené řepy, hub nebo fazolí. Jediný lístek vavřínu dodá jídlu výraznou specifickou chuť.
- Popis koření: Bobkový list má dlouhou minulost plnou legend. Řekové věřili, že to je posvátná rostlina, a tak vznikl zvyk dávat vavřínové koruny z bobkových listů pro vítěze, básníky a císaře. Bobkový list ze stromu vavřínu má kořennou chuť s nádechem citrusů. Vhodný je především do marinád a kyselých jídel. Přidává se jak do pikantních masových a rybích pokrmů, tak do omáček na těstoviny, a dokonce i do sladkých nákypů. Výtečnou chuť dodá luštěninovým polévkám. Používá se při nakládání zeleniny, červené řepy, hub nebo fazolí. Jediný lístek vavřínu dodá jídlu výraznou specifickou chuť.
- Region: Vyskytuje se především v subtropických oblastech, kde roste i planě. Nejvýznamnějším producentem bobkového listu je Turecko.
- Chuť a vůně : Bobkový list je ze stromu vavřínu, má kořennou a mírně nahořklou chuť s nádechem citrusů. Po sušení získá vůni podobnou oreganu a tymiánu.
- Skladování : Usušené bobkové listy jsou silně aromatické. Bobkový list skladujte nejlépe ve vzduchotěsné skleněné nádobě na suchém místě a mimo dosah přímého slunečního svitu.
- Popis rostliny : Bobkový list roste na vavřínu vznešeném, též nazývaném ušlechtilý. Jedná se o vysoký stálezelený strom, který roste až do výšky 18 m. Vavřín má žluté čí zelenobílé listy, ze kterých rostou tmavé zelenofialové bobule obsahující semínko. Dospělé listy dosahují šířky 3 až 4 centimetrů a délky 6 až 12 cm.
- Historie a původ : Vavřín pochází ze Středomoří. V dřívějších dobách bylo v oblasti Středomoří vlhčí klima, proto zde rostlo mnoho vavřínů a vytvářely vavřínové lesy. Před deseti tisíci lety se klimatické podmínky změnily a postupně vavříny nahradily jiné rostliny. Bobkový list byl oslavován Řeky a Římany, kteří považovali tuto rostlinu za symbol moudrosti, míru, vítězství a ochrany. To je důvod, proč řečtí a římští učenci jsou vyobrazeni s věncem na hlavě vyrobeným z listů vavřínu. Bobkový list byl jeden ze symbolů spojených s řeckým bohem Apollónem, který byl jedním z nejdůležitějších bohů v řecké mytologii. Apollón nosil na hlavě vavřínový věnec jako symbol neopětované lásky od nymfy Dafné, která se proměnila ve strom, když se před Apollónem snažila ukrýt. Řečtí a římští politici a váleční hrdinové byli také zdobeni vavřínovými věnci na počest jejich slávy a vítězství. Z tohoto zvyku vzniklo přísloví „usnout na vavřínech“. Vavřínové věnce nosili také vítězové sportovních akcí.
- Použití v kuchyni : Bobkový list se používá téměř v každé kuchyni, ale možná nejoblíbenější je ve francouzské a středomořské kuchyni. Lesklé, tmavě zelené bobkové listy mohou být použity čerstvé. Nicméně, nejlépe chutnají usušené, protože ztratí hořkost a zároveň si stále zachovají příjemné aroma. Bobkový list je vhodný především do marinád a kyselých jídel. Přidává se jak do pikantních masových a rybích pokrmů, tak do omáček na těstoviny, a dokonce i do sladkých nákypů. Výtečnou chuť dodá luštěninovým polévkám. Používá se při nakládání zeleniny, červené řepy, hub nebo fazolí. Jediný lístek vavřínu dodá jídlu výraznou specifickou chuť. Bobkový list je také nezbytnou součástí mnoha klasických omáček, jako je rajčatová omáčka nebo bešamel. Bobkové listy se přidávají k pokrmům z mořských plodů. Skvěle dochutí i rýži nebo zeleninové pokrmy. Jsou také součástí bouquet garni, což je svazek bylinek nejčastěji převázaný provázkem. Svazek obvykle obsahuje petržel, tymián, šalvěj, saturejku, rozmarýn nebo bazalku. Používá se k přípravě vývarů a dušených pokrmů. Bobkový list výborně dochutí i sladké pokrmy ze smetany nebo anglický pudink. Ze sušených listů se mohou připravovat také bylinné čaje. Pro dochucení pokrmů je možné využít i plody vavřínu.
- Pack size: 0.003kg
Information
Storage
Skladujte v suchu.
Name and address
- VITANA, a.s.
- Mělnická 133
- 277 32 Byšice
- Česká republika
Contact information
- VITANA, a.s.
- Mělnická 133
- 277 32 Byšice
- Česká republika
- vitana@vitana.cz
- www.vitana.cz
Net Contents
3g
Using Product Information
While every care has been taken to ensure product information is correct, food products are constantly being reformulated, so ingredients, nutrition content, dietary and allergens may change. You should always read the product label and not rely solely on the information provided on the website.
If you have any queries, or you'd like advice on any Tesco brand products, please contact Tesco Customer Services, or the product manufacturer if not a Tesco brand product.
Although product information is regularly updated, Tesco is unable to accept liability for any incorrect information. This does not affect your statutory rights.
This information is supplied for personal use only, and may not be reproduced in any way without the prior consent of Tesco Stores Limited nor without due acknowledgement.
Tesco © Copyright 2024
No reviews yet
Help other customers like you
Write a reviewReviews are submitted by our customers directly through our website. Tesco does not verify the reviews.