Product Description
- Hřebíček celý. Jednodruhové koření.
- všeokoření.cz
- www.vseokoreni.cz/hrebicek
- Hřebíček má příjemnou, silně aromatickou vůni i chuť. Jako koření se používají nerozvinutá květní poupata stálezeleného tropického stromu hřebíčkovce. Hřebíček se používá k přípravě dušeného masa, zvěřiny a do nejrůznějších omáček. Nejrozšířenější využití má však při přípravě sladkých pokrmů, jako jsou perníky, ovocné koláčky a vánoční pečivo. Vynikající je v kombinaci se skořicí. Používá se také k přípravě horkých nápojů, svařeného vína a punče.
- Obvykle roste nejlépe v blízkosti pobřeží. Zatímco po dlouhou dobu byl kultivován téměř výhradně v Indonésii, dnes můžeme mezi přední světové producenty hřebíčku zařadit oblasti v Karibiku, na Srí Lance, Madagaskaru, Tanzanii, Indii a Brazílii.
- Chuť a vůně: Hřebíček má příjemnou, silně aromatickou vůni a pikantní ovocnou chuť s pepřovým podtónem.
- Popis rostliny: Jako koření se používají květní poupata stálezeleného tropického stromu hřebíčkovce kořenného. Tento strom kuželovitého tvaru může růst do výšky 10 až 12 metrů. Hřebíčkovec kořenný má silný kmen a ve volné přírodě se může dožít věku 400 let. Listy jsou lesklé a tmavě zelené. Rudé květy mají žluté okvětní lístky. Poupata mají nejprve bledou barvu, ale postupně zezelenají a v době sklizně už mají zářivě červenou barvu. Obvykle se sklízejí, když dosáhnou délky 1,5 až 2 cm.
- Historie a původ: Hřebíček pochází z Moluckých ostrovů v Indonésii. Číňané znali toto koření již od 3. století před naším letopočtem. V Asii se používá již více než 2 000 let. Čínští dvořané si ho dávali do úst, aby si osvěžili dech a neurazili císaře, když s ním jednali. Arabští obchodníci rozšířili hřebíček do Evropy okolo 4. století. Římané ho používali v kuchyni i k léčbě nemocí. Od konce 8. století si hřebíček v Evropě začal získávat značnou popularitu. Ve středověku byl velmi ceněný pro své štiplavé aroma, které přebilo chuť špatně konzervovaných potravin. Během středověku hřebíček patřil k jedněm z nejdražších koření. Bohatou vůni hřebíčku lze cítit na velkou vzdálenost, a tak je možné, že staří cestovatelé objevili některé ostrovy s kořením díky pronikavé vůni. V 17. a 18. století dosáhl v Británii hodnoty zlata, kvůli vysoké ceně dovozu.
Zavírací sáček nyní uchová chuť a aroma
- Pack size: 0.018kg
Information
Storage
Skladujte v suchu. Hřebíček uchovávejte v dobře uzavřené skleněné nádobě na chladném, tmavém a suchém místě. Můžete ho rozemlít i pomocí ručního mlýnku. Mletý hřebíček rychleji ztrácí chuť.
Preparation and Usage
- Použití v kuchyni: Hřebíček se nejčastěji používá k přípravě pokrmů z ryb, kuřecího masa a rýže. Je vhodný do polévek, salátových dresinků a dezertů. Výborně dochutí jak slaná, tak sladká jídla. Hřebíček je hlavním kořením specialit v Indii nebo Srí Lance. Američané ho používají především do salátových zálivek a dezertů. Hřebíček je výborný také k dochucení kečupu. Je nepostradatelnou součástí čínské směsi pěti koření. V Indii se přidává do kari a v Mexiku se často kombinuje se skořicí a římským kmínem. V Africe a na Středním východě se používá k dochucení masa. Oblíbený je také ke zvěřině. Nejrozšířenější využití má však při přípravě sladkých pokrmů, jako jsou ovocné koláčky a vánoční pečivo. Nezaměnitelnou chuť dodá perníku a dýňovému koláči. Hřebíček se také často přidává do různých nápojů. Je důležitou součástí mnoha aromatických čajů. Vynikající je i do punče a svařeného vína, horkého nápoje z červeného vína.
Name and address
- VITANA, a.s.
- Mělnická 133
- 277 32 Byšice
- Česká republika
- vitana@vitana.cz
- www.vitana.cz
Contact information
- VITANA, a.s.
- Mělnická 133
- 277 32 Byšice
- Česká republika
- vitana@vitana.cz
- www.vitana.cz
Net Contents
18g
Using Product Information
While every care has been taken to ensure product information is correct, food products are constantly being reformulated, so ingredients, nutrition content, dietary and allergens may change. You should always read the product label and not rely solely on the information provided on the website.
If you have any queries, or you'd like advice on any Tesco brand products, please contact Tesco Customer Services, or the product manufacturer if not a Tesco brand product.
Although product information is regularly updated, Tesco is unable to accept liability for any incorrect information. This does not affect your statutory rights.
This information is supplied for personal use only, and may not be reproduced in any way without the prior consent of Tesco Stores Limited nor without due acknowledgement.
Tesco © Copyright 2024
No reviews yet
Help other customers like you
Write a reviewReviews are submitted by our customers directly through our website. Tesco does not verify the reviews.