Product Description
- Medvědí česnek list sušený
- všeokoření.cz.
- www.vseokoreni.cz/medvedi-cesnek.
- Česnek medvědí je bylinka, která je rozšířena zejména v nížinách, v lužních lesích bohatých na živiny. V kuchyni se využívají zejména listy, ale možné je využít i cibule rostliny. Listy mají typickou česnekovou chuť a možnost jejich použití je stejná jako u klasického česneku. Výborně se tak hodí k ochucení salátů, pomazánek, polévek nebo pro přípravu bylinkového másla.
- Region: Česnek medvědí se pěstuje v západní a střední Evropě a Velké Británii, ale také na jihu Španělska, v Itálii a na severním Balkáně. Na sever sahá výskyt medvědího česneku až po jižní Skandinávii a na východ po Rusko. U nás se česneku medvědímu nejlépe daří na Moravě a v severovýchodní části Čech. Bylina má ráda vlhká stinná místa a její pěstování je nenáročné.
- Chuť a vůně: Česnek medvědí má štiplavou, kořeněnou chuť a charakteristickou vůni česneku.
- Skladování: Nejhodnější doba pro sběr česneku medvědího je od března do poloviny května, je to období, kdy rostlina ještě nekvete. Cibulky sbíráme až koncem léta. Medvědí česnek je nejlepší využívat v čerstvém stavu, vařením či sušením ztrácí na síle vůně i chuť, zmrazováním pak o něco méně. Čerstvý česnek je možné uskladnit v lednici, tam ale vydrží pouze několik dnů. Usušený česnek medvědí skladujeme v suchu a temnu, nejlépe v neprodyšné uzavíratelné nádobě.
- Popis rostliny: Medvědí česnek je vytrvalá bylina dorůstající 10-45 cm, s podzemní 4-6 cm velkou cibulí. Cibule je podlouhlého tvaru o tloušťce1-2 cm s bílými až nažloutlými obalovými šupinami. Stvol je přímý a oblý, bylina má přízemní 2-3 podlouhlé listy elipsovitého tvaru. Rostlina je na vrcholu zakončena květenstvím a tobolkou, která je plodem. Květy jsou drobné, rostoucí v polokulovitém, řídkém okolíku o počtu 6-20 květů. Česnek medvědí má dva poddruhy, a to pravý a ukrajinský, odlišnost je dána květní stopkou. Rostlina je svými listy velmi podobná jedovaté konvalince vonné, avšak po přivonění je u česneku patrná výrazná česneková vůně listů, které obsahují vysoké množství silice. Bylina má ráda vlhká stinná místa na severní straně. Pěstování česneku medvědího je nenáročné, dá se množit pomocí cibulek, nebo semínek, pěstuje se jako bylinka i pro okrasu.
- Historie a původ: Medvědí česnek byl hojně pěstován našimi předky v okolí starých slovanských hradišť, což dokazují i archeologické nálezy, byl považován za zdroj vitamínů a energie. Medvědí česnek byl využíván jako přírodní antibiotikum, je to jedna z nejznámějších bylin lidového léčitelství, měl všestranné využití. Předkové věřili, že pomáhá při nejrůznějších obtížích, například zmírnění bolesti křečových žil nebo při potížích s dechem. Šťáva z listů byla hojně využívána jako hmyzí repelent nebo jako dezinfekce v domácnostech. Medvědí česnek je údajně pojmenován po medvědech, kteří po zimním spánku putují až desítky kilometrů daleko, aby se napásli čerstvého česneku a tím zbavili žaludek bakterií a plísní. Jiné zdroje udávají, že medvědí česnek takto pojmenovali Germáni, kteří věřili, že česnek dodává velkou medvědí sílu. V 19. století bylo ve Švýcarsku velmi oblíbené nechávat domácí zvířata ve velké míře spásat medvědí česnek, vůně a chuť česneku se pak přenesla i do masa a mléka.
- Použití v kuchyni: Lístky medvědího česneku je nejlepší přidávat do pokrmu v čerstvém stavu. Nejlépe dochutí zeleninové saláty, bylinkové máslo, pomazánky, tvarohy, sýry, dresinky, vařené brambory. Medvědí česnek je také výborný k přípravě těstovin, celestýnských nudlí, špenátu, masových vývarů a zeleninových polévek i slaného pečiva. Lístky česneku naložené v oleji jsou výborné pro výrobu česnekového pesta. Je vhodný k dochucení různých mas, masových rolád, nákypů a nádivek. Například zabalením jehněčího masa do listů česneku před pečením získáme vynikající chuť masa provoněného česnekem. Z listů česneku medvědího lze připravit česnekové víno.
Zavírací sáček nyní uchová chuť a aroma
- Pack size: 0.004kg
Information
Allergy Information
- Může obsahovat stopy sezamu, hořčice, celeru, mléka, lepku, sóji.
Storage
Skladujte v suchu.
Name and address
- VITANA, a.s.
- Mělnická 133
- 277 32 Byšice
- Česká republika
- vitana@vitana.cz
- www.vitana.cz
Contact information
- VITANA, a.s.
- Mělnická 133
- 277 32 Byšice
- Česká republika
- vitana@vitana.cz
- www.vitana.cz
Net Contents
4g
Using Product Information
While every care has been taken to ensure product information is correct, food products are constantly being reformulated, so ingredients, nutrition content, dietary and allergens may change. You should always read the product label and not rely solely on the information provided on the website.
If you have any queries, or you'd like advice on any Tesco brand products, please contact Tesco Customer Services, or the product manufacturer if not a Tesco brand product.
Although product information is regularly updated, Tesco is unable to accept liability for any incorrect information. This does not affect your statutory rights.
This information is supplied for personal use only, and may not be reproduced in any way without the prior consent of Tesco Stores Limited nor without due acknowledgement.
Tesco © Copyright 2024
No reviews yet
Help other customers like you
Write a reviewReviews are submitted by our customers directly through our website. Tesco does not verify the reviews.